還在為你的廚藝傷腦筋嗎？

食材熟度是棘手的難關

將食材包裝在真空袋內，利用水均勻導熱的特性進行水浴，以穩定的低溫恆溫約40°C至80°C之間的條件，長時間且均勻受熱，讓食材達到內外熟度一致，保留食材本身的水分和營養，呈現原味及軟嫩多汁的口感。

 

 

食譜1

食譜2

食譜3

食譜4